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主副烟道必须同时存在。一些业主家出现倒烟或是串烟现象很可能是由于装修时错误地把排烟管和主烟道相连，或是为了节省空间拆掉了副烟道。如果直接连接主烟道，由于其向上的吸力很大，可以比喻为“拔火罐效应”，一旦气压比较低，就可能把别家的油烟压到自家来。而副烟道则有很好的缓存作用，所以不能拆除。

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在建筑设计当中，厨房一般设计在南北朝向房子的北面。在南方的家居建筑中，有一个独特的景象--无烟灶台，无烟灶台源于在原来居民房子不太宽裕的情况下，既扩大了厨房空间，又能解决排油的问题(以前的家居建筑很少有排烟道)，抽油烟的效果非常好，但油烟直接排放出去对环境影响较大，不利于城市空气质量环保。当冬天刮北风的时候，抽油烟效果就不很好了，甚至倒灌入房内。

公共厨房设计中的几个原则

厨房操作间不适合采用带回风的空调系统，包括分体空调、商用一拖多空调、风机盘管、带回风的全空气空调系统。所有这些空调系统空调效果会受厨房油烟的影响，随着时间的推移，空调效果逐渐下降，建德市通风管道，终无法起到空调的作用。一般地，如果厨房操作间需要采用空调系统，可以采用全新风空调系统，否则，可以采用送风排风（油烟）系统。

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